超级内特的披萨
平均评级5
2票。
菜谱的信息
食谱由:StephanieL
成分
1又1/2杯亚瑟王无谷蛋白中筋面粉
1汤匙糖
泡打粉1茶匙
1茶匙黄原胶(正宗的食物)
1茶匙盐
1包裹即时酵母
半杯温水(105°F)
1茶匙醋酸
半杯牛奶麻
2汤匙橄榄油
方向
混合面粉、糖、泡打粉、黄原胶和盐一起。
在另一个碗里混合酵母,温水和1/4杯干混合在一起。腌20分钟。在这个时候将1茶匙醋放入1/2杯量杯。添加足够的麻牛奶填满,让“酸”,而酵母是激活的。
用电动搅拌机,结合酵母混合物,牛奶和面粉混合物混合5分钟。允许在一个温暖的地方休息30分钟。
预热烤箱至400°F。
传播橄榄油羊皮纸上烤盘。面团是非常湿。你不会认为它会做一个披萨,但它会!地方的3/4杯揉成一堆,拍下来约1/4“1/2”用湿的手。湿手或面团将坚持很重要。我们设置了15分钟。
Par地壳烤15分钟。用你最喜欢的配料,烤10分钟。
笔记
我发现帮助牛奶最好的使用。米浆制成面团更多的凝胶状的。麻给它最好的纹理。
面团是非常湿。非常。但这将使一个了不起的披萨!相信我!
我有麻烦与其他品牌的合作xanthum口香糖。我用真实的食品品牌,从来没有麻烦。
替换
使用任何无谷蛋白粉混合你的过敏原是安全的,但它可能会影响最终产品的质地。
玉米替换:玉米是一种常见的成分的产品。淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糖糊精可以从玉米。咨询你的医生要找出哪些玉米衍生品需要避免的。在美国许多非玉米淀粉可供选择。找到更多关于玉米替换。
谷蛋白:谷蛋白是一种蛋白质中特定的谷物(小麦、拼写、卡姆、大麦、黑麦)。其他谷物是天然无谷蛋白但可能cross-contact含谷蛋白颗粒。寻找合格的无谷蛋白产品如果你需要避免面筋。找到更多关于小麦和麸质替换。
